Επιστροφή στα υγιεινά γεύματα - Καρότα με μέλι έτοιμο σε 30 λεπτά από τον σεφ Άκη Πετρετζίκη

Υλικά 500 γραμμάρια καρότα (λευκά ή κανονικά) 200 γραμμάρια μέλι 1 μεγάλη κουταλιά βούτυρο χυμός από 1/2 λεμόνι αλάτι πιπέρι Καθαρίζουμε τα λευκά καρότα (άν δεν βρείτε, βάλτε κανονικά) και τα κόβουμε σε στικς των 4 εκατοστών. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το μέλι και ζεσταίνουμε καλά. Μόλις αρχίσει να αφρίζει, ρίχνουμε το βούτυρο μέσα και ανακατεύουμε καλά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε σε ένα ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 20-30 λεπτά (μέχρι να καραμελώσουν). Σερβίρουμε. Η συνταγή είναι υπέροχη γαρνιτούρα για ψητό κρέας φούρνου! oisyntagesmoy.gr